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Solomillo de cerdo con Idiazabal y pure de membrillo
Una noche pensando se me ocurrió que si nos gusta el queso Idiazabal, el membrillo y las nueces de alguna manera todos estos ingredientes se podrian llevar a un plato de carne. El solomillo de cerdo...
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Patatas gratinadas con Idiazabal
Todos tenemos vicios. Algunos nos los guardamos y otros son de esos que podemos compartir con la gente, esos llamados confesables. El queso Idiazabal es uno de mis vicios confesables. Los hay de...
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Solomillo de cerdo con manzana y patatas al Idiazabal
Hace un tiempo os dí la receta de las patatas al Idiazabal, me parece una opción de guarnición perfecta pata estas navidades. De hecho es una guarnición que podemos tener preparada con antelación,...
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Ensalada de Idiazabal, membrillo y nueces
Venía a cenar mi amigo Iñaki que siempre vuelve a casa por Navidad, por eso me gusta llamarle El Almendro. El caso es que éste año no llegaba para Santo Tomás y tenía antojo de Talos. El caso es que...
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Hongos con idiazabal y yema Espelette
No me considero una persona envidiosa pero cada vez que veo a los seteros con sus cestas venir del monte siento algo parecido a la envidia. Es una de mis asignaturas pendientes, aprender sobre este...
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